270
Cozonacul de casă este un produs tradițional românesc, care este pregătit adesea pentru sărbători sau evenimente speciale, cum ar fi Crăciunul sau Paștele.
Ingredientele pentru cozonacul de casă includ:
- Făină – ca bază pentru aluat.
- Lapte – pentru a da consistență și a hidrata aluatul.
- Drojdie – pentru a permite aluatului să crească și să devină pufos.
- Ouă – pentru a lega ingredientele și a da cozonacului o textură moale.
- Zahăr – pentru a adăuga dulceață.
- Unt – pentru un gust bogat și pentru a face aluatul mai moale.
- Coajă de lămâie sau portocală – pentru un gust aromat.
- Esență de vanilie – pentru aromă.
Umplutura clasică pentru cozonacul de casă include:
- Nucă – cea mai populară umplutură, folosind nuci măcinate amestecate cu zahăr și cacao.
- Mac – semințe de mac măcinate cu zahăr sau miere.
- Rahat – pentru un cozonac mai dulce și colorat.
Pașii de bază pentru prepararea cozonacului de casă sunt:
- Înmuiați drojdia în lapte cald și zahăr până când aceasta se activează și începe să crească.
- Amestecați făina cu ouăle, zahărul, untul topit, coaja de lămâie sau portocală și esența de vanilie.
- Adăugați drojdia activată și amestecați până când obțineți un aluat omogen și elastic.
- Lăsați aluatul să crească la căldură, acoperit cu un prosop curat, până când acesta își dublează volumul.
- Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular și adăugați umplutura aleasă.
- Rulați aluatul pentru a forma cozonacul și a sigila marginile.
- Lăsați cozonacul să crească din nou pentru o perioadă scurtă.
- Coaceți cozonacul în cuptor până când devine auriu maroniu și este complet copt în interior.
Gustarea unui cozonac de casă proaspăt scos din cuptor este o experiență minunată, iar aroma lui va umple întreaga casă. Cozonacul este, de obicei, tăiat în felii groase și servit la masă alături de familie și prieteni.
